@ 2008.06.23 , 18:07
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1900瓶可乐与曼妥思糖

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这是6月19日在拉脱维亚共和国(Latvia)首都Riga,由当地学生和居民一起完成的一个壮观实验。1900瓶可乐在曼妥思糖(Mentos)的化学做用,Pu 的一声,瞬间爆发一项新的吉尼斯世界记录也就此产生。

曼妥思(Mentos)+可乐反应:

曼妥思薄荷糖入水后释放出的凝胶和树脂(叫做阿拉伯胶)破坏了可乐液体的表面张力,并破坏二氧化碳与水分子间的作用力,使溶於可乐中的二氧化碳,瞬间大量释出,造成可乐瓶内的气体压力骤然上升,最终爆发。

阿拉伯胶的化学物质是让曼若思又软又粘的主要成分。

# Nice Comments 采集机器人
longinus(blog) 说:

已經有無數人說過這是物理反應了,oioi 仍然執迷不悟,拖出去斬了。

# 还请达人指正以下- -|,什么物理反应?

以前的煎蛋里的《1500名学生参加了可乐/曼陀斯反应的示范

来源Digg,以下是视频:

30秒视频,Youtube 原始链接

update:有关物理反应的说法

可乐与薄荷糖混合变成“喷泉”的现象目前尚未有准确的科学解释,科学家不约而同地认为,这种反应是物理反应,而非化学反应。最流行的一种解释是,每个曼妥思薄荷糖里含有数千个小毛孔,它们的作用好比成核位点(nucleation site),使二氧化碳泡沫在可乐饮料中形成。当泡沫下降至瓶底时,引起二氧化碳喷涌而出,产生喷泉效应。


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TOTAL COMMENTS: 39+1

  1. 偶哭
    @9 years ago
    142438

    沙发

  2. Chars Lee
    @9 years ago
    142442

    It’s cool

  3. 142453

    百事还是可口?

  4. 142459

    @nobug 我看成’百事还是可乐‘

  5. initialdy
    @9 years ago
    142461

    那是不是说:只要有这两种成分的食品,都会有这种效果?
    ……随便吃东西好危险~

  6. longinus
    @9 years ago
    142464

    已經有無數人說過這是物理反應了,oioi 仍然執迷不悟,拖出去斬了。

  7. 乌子虚
    @9 years ago
    142471

    大大口香糖+健力宝

    这种实验行为无疑让此两种商品都增加了销量。
    整个事件可以看作一个肇因于事故的极其成功的广告策划。

  8. 142472

    @longinus = =阿 – -我确实不太清楚

  9. 不是俺
    @9 years ago
    142480

    @oioi 发生化学变化的就是化学反应,发生物理变化的就是物理反应。

    化学变化有的化学物质产生,微观层面是化学键的断裂与重组,即原子与原子团之间的作用。物理变化是物质形式的变化,大到原子爆炸小到星系旋转都是。具体到本文,凝胶还是凝胶,树脂还是树脂,二氧化碳还是二氧化碳,化学成分都没有变,只是存在方式和形态的变化而已。

    这应该是初中内容吧?

  10. 142512

    化学变化啦
    阿拉伯胶催化碳酸分解成碳酸和水

    虽然很多人说这是物理变化,但是这不是简单的二氧化碳溶解与释放啊
    就好象往石蕊里吹二氧化碳会让石蕊变红一样
    所以有两个平衡,碳酸分解的平衡(化学变化)二氧化碳溶解反应(物理变化)
    不会还有人把碳酸当成单纯的二氧化碳水溶液吧?
    而一般化学变化都伴随物理变化,如果一个既有物理变化又有化学变化当然要归于化学反应啦

  11. 142520

    什么物理化学,上帝说要喷,它就喷了

  12. 142524

    @不是俺 我还真忘了,我讨厌化学。

  13. 丸子言
    @9 years ago
    142532

    要放多少粒曼妥思?

  14. 142542

    一瓶1.25L的可乐要放多少颗糖呢 我放了一颗 好像没有反应 等到最后融化了也没有爆炸

  15. windfarer
    @9 years ago
    142556

    不明白的看discovery的流言终结者关于曼妥思和可乐的那一集。扔地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTMyNTA0OTI=.html

  16. windfarer
    @9 years ago
    142557

    对了,上面那个是关于实验可乐曼妥思是否导致胃穿孔的,下面放一个流言终结者做的第一次实验,其中测试了导致可乐沸腾的因素,最后还用粗盐和特制喷嘴使可乐的喷发达到新的高度
    地址:http://v.youku.com/v_show/id_cg00XMjA0ODYyNTY=.html

  17. 142569

    老外们为什么会为这么无聊的事情激动万分呢?

  18. 142574

    关于可乐喷泉,在格致上有一篇文章(http://gezhi.org/video/1058)。现引用一下:

    可乐薄荷糖喷泉的物理或者化学原理是什么,网络上已经有很多持续讨论。不久前,美国物理学报( American Journal of Physics)上出现一篇论文:Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction?,对此做了系统的实验研究。American Journal of Physics 是一份物理教育方面的杂志,这篇文章的出发点也是把这个流行实验引入物理与化学课堂。

    看不到全文,但《新科学家》有篇介绍文章可看。根据这篇文章,喷泉主要是个物理效应,喷泉的强度主要取决于糖的粗糙程度,以及它的沉底速度。

    可乐里面含有高压下融入的二氧化碳,开盖后,气压变低,二氧化碳会形成气泡释放出来。虽然处于过饱和状态,但一般情况话二氧化碳形成气泡的过程还是很和缓的。如果这时放入粗糙的糖,也就等于加入许多气化核,大量气泡迅速生成变大,就像爆炸一样,可乐就像喷泉一样被喷射出去了。

    同样的过程也应用于人工降雨,不过这时不是气泡而是水滴。

  19. extvia
    @9 years ago
    142577

    严格来说是化学反应吧。
    碳酸和二氧化碳、水本身就是不同的化学物质。
    同意ane的催化观点。

  20. 142586

    理论上来说是化学变化吧,其结果是碳酸分解,新生成了二氧化碳,很明显二氧化碳是在变化前不存在于可乐或曼妥思中的物质

  21. 142587

    而且如果粗糙的糖理论成立,那么应该有许多曼妥思的替代品可以完成这个试验,比如常见的糖衣药片,但是似乎不行呢

  22. phoeagon
    @9 years ago
    142595

    应该认为是物理反应。。。当然,从严格意义上说,可能包括一定的化学反应。。。
    楼上诸位不要混淆视听,CO2溶于水是物理变化,只有少数CO2与H2O反应生成碳酸H2CO3

    所以溢出的二氧化碳绝大部分是原来溶于水的部分,当然由于碳酸本身不稳定,加上握在手里受热会加快分解,所以有一小部分是化学变化。

  23. 不是俺
    @9 years ago
    142599

    恩,碳酸的量几乎可以忽略。

    在常温、常压下,二氧化碳饱和溶液的浓度约为0.033mol/L,pH为4,会使紫色石蕊试液变成浅红色。二氧化碳在溶液中大部分是以微弱结合的水合物形式存在,只有一小部分形成碳酸(H2CO3)。在常温时,CO2∶H2CO3为600∶1。[百度知道]

    可乐中还有磷酸,氢离子多,估计碳酸的浓度会更低,碳酸分解对实验的影响小到可以忽略。不过真要严格说,那必然也有化学反应了。

  24. 142602

    百度知道,有时候也没谱

  25. 142612

    有点复杂,但我觉得二氧化碳水合物不是简单的二氧化碳溶解在水里,而是二氧化碳通过氢键与水结合,应该属于化学变化,但是我找不到二氧化碳水合物的化学式,但是水合物是有化学式的,例如CH4?nH2O就是天然气水合物,而且仅从粗糙这个问题解释如此激烈的反应,实在很难让人信服……我更倾向于曼妥思中的某物质破坏了二氧化碳水合物和水的结合键

  26. 142614

    修正一下,是破坏了二氧化碳水合物中二氧化碳和水的结合键

  27. Geedr.com
    @9 years ago
    142628

    此贴俨然是高中物理课(或者化学课)上同学之间的激烈辩论

  28. 不是俺
    @9 years ago
    142631

    @oioi 维基百科
    碳酸(Carbonic acid),西方旧称“空气酸”,化学式H2CO3,是酸的一种。二氧化碳(CO2)溶于水后,一部分二氧化碳会与水化合,形成碳酸。该反应是一个可逆反应,方程式如下:
    CO2 + H2O ? H2CO3
    该反应在常温下的平衡常数是Kh=1.70×10-3;因此大部分二氧化碳都不会参与反应。

    @Yeki 您所说的天然气水合物是在一定温度、一定压力下形成的,类似的CO2的水合物形成需要三四十个大气压左右,汽水瓶中显然木有这种条件。俺也对CO2在水中能产生氢键这种说法表示怀疑。
    “仅从粗糙这个问题解释如此激烈的反应,实在很难让人信服”,激烈反应怎么了?俺在说个激烈反应:用手使劲捏充满气的气球,不一会儿,气球激烈爆炸,这个难解释么?

    俺估计,能完美解释这个反应的,大概就能获搞笑诺贝尔奖了。

  29. 142637

    应该是物理反应。
    从可乐的喷涌的过程来说,前面刚加入曼妥斯的时候是没有反应的,这个时候应该是曼妥斯表面的糖衣的溶解,当表面糖衣的溶解后,露出阿拉伯胶和糖的表面,这个表面粗糙且有很多微孔,微孔有利于微小的二氧化碳气泡凝聚成大的气泡,当大量的气泡释放出来后,瓶内压力剧增,从而造成喷涌。这也是要加入多颗曼妥斯糖的原因。如果是化学反应的话,这个时间都还根本达不到糖溶解的时间(因为并没有摇动加速溶解过程),而且阿拉伯胶和糖的混合物是较难溶解的。
    所以在没有更进一步的实验数据的支持下,微孔理论比化学催化反应的理论更可靠。
    前面还有人说磷酸的分解,拜托,磷酸可比碳酸稳定太多了(没查化学手册,但是至少100度的溶液中应该不会分解)。
    主要是啊拉伯胶应该是大分子,其具体的极性不清楚。但是应该也不会影响到二氧化碳水合物(存在的话)的微弱的结合键。

  30. 142667

    管他是是什么反应,反正又是一次浪费的新记录

    他们已经进入共产社会了?

  31. 小风风
    @9 years ago
    142896

    楼上说得好。。=-=

  32. mrzenix
    @9 years ago
    142971

    非常 的浪费…

  33. 143268

    呵呵~

  34. gongong
    @9 years ago
    143273

    含一颗曼妥斯,喝一口可乐,你就身临其境了

  35. Kirdon
    @9 years ago
    144591

    http://yjblog.yangzheng.com.cn/user/yz20062066/archives/2007/9684.html
    可乐与曼妥思
    此文有一定科学性。

    可乐被称为有气饮料,自然是因为其中充满二氧化碳。而曼妥思表面的糖衣充满凹凸不平和裂缝,这样的构造会使得溶解在可乐中的二氧化碳快速释放,由于可乐瓶子开口小,气体释放不及,于是就出现”喷泉”的现象了。
    ……(具体见原文)

  36. 202884


    大家都好有学问的a

  37. 273583

    温室效应加重啊

  38. 麦町它二爹
    @6 years ago
    673679

    可乐见到心仪的曼妥思小姐,抑制不住内心的躁动~~

    射了~

  39. feiwilllll
    @6 years ago
    824745

    一說物理變化我還以為是因為糖掉到可樂里令可樂雄起而造成的呢…話說留言終結者不是做過實驗了麼

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