饥饿的星球 ⁴⁹

感谢log 童鞋热情投稿

# oioi：这个东西，我想有些朋友早在其他地方看过了，它大多以《世界人民一周都在吃啥》这样极具科学依据的震撼标题出现在朋友们飞速变换的浏览器前。你先别急着说火星，我来给你讲讲这些图片背后的故事。

其实这是由摄影师Peter Menzel 和记者Faith D'Aluisio 这对夫妻档在2005年编著出版的一本调查报告。他们一同造访了24个国家的30个不同家庭，对他们每周的食物进行了详细的调查和统计(合计600顿饭)。从内容上说，这是一本寓教于乐的典型读本，它可以让你以最快的速度了解全世界人民饮食文化，并以最形象的方式展现在你的面前。

书取名为《饥饿的星球》，可以想象Peter 和Faith 并不仅仅是想让大家开开眼界，全书以旅行散文的形式向我们娓娓道出各个国家不同的风土人情，在传递信息的同时，也潜移默化的让我们感受到关于全球化、关于农业发展、关于世界经济的种种问题。

中国：北京，董家
一周食品支出：1,233.27元，约155.06美元
喜欢的食物： fried shredded pork with sweet and sour
souce（糖醋里脊？中国菜的英文翻译总是要连猜带蒙= =||，这家一个月的伙食费就要5000元太没代表性了，太不平衡了..）

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日本：小平市（Kodaira City，位于东京都多摩地区的日本城市），Ukita家
一周食品支出： 37699日元，约317.25美元
喜欢的食品：刺身（生鱼片），水果，蛋糕，薯片

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意大利：西西里，manzo家
一周食品支出： 214.36欧元，约260.11美元
喜欢的食品：鱼类，酱汁意面 ，热狗，冻鱼

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乍得：Breidjing Camp（布雷得津难民营），aboubakar家
一周食品支出： 685乍得法郎，约1.23美元
喜欢的食品：鲜羊肉汤

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不丹：shingkhey村，namgay家
一周食品支出： 224.93 努扎姆（ngultrum），约5.03美元
家庭食谱：香菇，奶酪和猪肉

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厄瓜多尔：Tingo（廷戈），Ayme家
一周食品支出：
31.55美元（注：2000年该国推行货币美元化政策，用美元取代掉因为严重通货膨胀而价值极低的旧货币苏克雷Sucre）。
家庭食谱：圆白菜土豆汤

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埃及：开罗，Ahmed（艾哈迈德）家
一周食品支出： 387.85埃及镑，约68.53美元
家庭食谱：秋葵（又称羊角豆，潺茄。其嫩果可做蔬菜食用，口感软糯粘滑。原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近）和羊肉

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波兰：konstancin-jeziorna镇（位于波兰中部马佐夫舍省Mazowieckie，Piaseczno县），sobczynscy家
一周食品支出： 582.48兹罗提（Zlotys），约151.27美元
家庭食谱：胡萝卜烧猪蹄（或者炖谁知道呢= =||），芹菜和欧洲防风根（parsnips，也有称欧洲白萝卜，是一种欧洲土生土长的根茎类蔬菜，食用历史可溯至希腊罗马时代。其形状类似胡萝卜，但颜色为白色，口味类似地瓜偏甜）

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墨西哥：库埃纳瓦卡（Cuernavaca，墨西哥度假胜地）,Casales家
一周食品支出：1,862.78墨西哥比索，约189.09美元
喜欢的食物：鸡肉，比萨饼，蟹，面食

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美国：北卡罗莱纳州，Revis家
一周食品支出：341.98美元
喜欢的食物: 意大利面，土豆，芝麻鸡

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德国：bargteheide镇（位于德国北部，石勒苏益格-荷尔斯泰因州Schleswig-Holstein
state，施托尔曼县Stormarn），Melander（梅兰德）家
一周食品支出： 375.39欧元，约500.07美元
喜爱的食品：油炸土豆与洋葱，培根（烟肉或熏肉）和鲱鱼，油炸面条，鸡蛋，奶酪，比萨饼，香草布丁

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科威特：科威特市，Al Haggan家
一周食品支出： 63.63第纳尔（dinar），约221.45美元
家庭食谱：Chicken biryani with basmati
rice（印度巴斯马蒂米咖啡鸡肉炒饭？）

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美国：加利福尼亚州，凯文（caven）家
一周食品支出： 159.18美元
喜欢的食品：炖牛肉，莓果酸奶圣代，蛤蜊杂烩，冰淇凌

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蒙古：乌兰巴托，batsuuri家
一周食品支出：41985.85图格里克（togrogs），约40.02美元
家庭食谱：羊肉水饺

英国：collingbourne
ducis村（位于英格兰西南部，威尔特郡），班顿（Bainton）家
一周食品支出：155.54英镑，约253.15美元
喜欢的食品：鳄梨（avocado，又叫酪梨或牛油果。原产于美洲的墨西哥至哥伦比亚和西印度群岛。因为果实含油量高，所以有“森林黄油”之美称。不过里面的脂肪，80％以上都是不饱和脂肪酸，吃了人不会胖，而且可以降胆固醇。果实含有很丰富的维生素B1、B2和维生素E），蛋黄酱三明治，鸡尾大虾，奶油巧克力软糖蛋糕

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澳大利亚：Riverview（位于澳大利亚，新南威尔士州，在悉尼北部郊区），布朗（Browns）家
一周食品支出： 481.14澳元，约376.45美元
家庭食谱：Marge Brown's Quandong (an Australian peach)
Pie（马奇布朗蜜桃派）（quandong，一种澳大利亚桃，注：应该是一种檀香科树木的果实。这种饼应该是布朗家的家族食谱吧），酸奶

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危地马拉：托多斯桑托斯（Todos
Santos，位于中美洲危地马拉西部的韦韦特南戈省Huehuetenango），mendozas家
一周食品支出： 573格查尔（Quetzales），约75.70美元
家庭食谱：Turkey Stew and Susana Perez Matias's Sheep
Soup（土耳其炖肉汤？苏珊娜.佩雷斯.马蒂亚斯羊肉汤？#这个菜谱到底是啥= =||）

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卢森堡：Erpeldange（位于卢森堡东北部），kuttan-kasses家
一周食品支出： 347.64欧元，约465.84美元
喜欢的食品：虾仁比萨饼，Chicken in wine
sauce（酒香鸡？），Turkish kebabs（土耳其烤肉串？）

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印度：乌贾因（Ujjain，印度中西部城市），patkars家
一周食品支出： 1636.25卢比，约39.27美元
家庭食谱： sangeeta patkar's poha
（大米薄片）（注：应该是sangeeta patkar家的家族食谱）

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美国：德克萨斯州，fernandezes家
一周食品支出： 242.48美元
喜欢的食品：Shrimp with Alfredo
sauce（阿尔弗雷多酱虾？），墨西哥魔力鸡（chicken
mole，是用加有巧克力、果仁、辣椒粉、大蒜、番茄和各种香料的辣酱等成分的汤炖成的鸡肉，看起来又黑又红，吃起来香中有辣），烧烤排骨，比萨饼

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马里：kouakourou，natomos家
一周食品支出： 17670西非法郎或26.39美元
家庭食谱：
natomo自家饭（#多半是些杂粮饭，非洲人民不容易）

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加拿大：Nunavut
Territory，Iqaluit（努纳维特地区，伊魁特市，位于世界第五大岛巴芬岛的西南方，属于港口城市），melansons家
一周食品支出： 345美元
喜欢的食品： narwhal（独角鲸肉？），polar
bear（北极熊肉？），extra cheese stuffed crust
pizza（加量奶酪碎皮比萨饼？），西瓜
（#额得神呀，咋吃保护动物呢？= =||）

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法国：Montreuil（蒙特雷乌尔，），Le Moines家
一周食品支出： 315.17欧元，约419.95美元
喜欢的食品：Delphine Le Moine家杏子馅饼
（家族食谱），Pasta
Carbonara（奶油白汁意大利面，又叫烟肉蛋酱或奶油培根意大利面），泰国菜

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格陵兰：Cap Hope，madsens家
一周食品支出： 1928.80丹麦克朗，约277.12美元
喜欢的食品：polar bear（北极熊肉？）， narwhal
skin（独角鲸皮？），seal
stew（炖海豹？）（#又一个吃保护动物的= =||）

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土耳其：伊斯坦布尔，celiks家
一周食品支出： 198.48新土耳其里拉，约145.88美元
喜欢的食品： Melahat's Puffed Pastries（Melahat's松馅饼？）

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#感觉意大利面和比萨饼出现得比较频繁。地名翻得累死，比地名更难翻译的是菜谱...要死人的= =||
#2007年时《时代杂志》对该书也有少许节选。以上肯定也是节选。

# 本文来自煎蛋(http://jandan.net/)，作者为投稿。

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