@ 2008.04.07 , 22:08
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饥饿的星球

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感谢log 童鞋热情投稿

# oioi:这个东西,我想有些朋友早在其他地方看过了,它大多以《世界人民一周都在吃啥》这样极具科学依据的震撼标题出现在朋友们飞速变换的浏览器前。你先别急着说火星,我来给你讲讲这些图片背后的故事。

其实这是由摄影师Peter Menzel 和记者Faith D'Aluisio 这对夫妻档在2005年编著出版的一本调查报告。他们一同造访了24个国家的30个不同家庭,对他们每周的食物进行了详细的调查和统计(合计600顿饭)。从内容上说,这是一本寓教于乐的典型读本,它可以让你以最快的速度了解全世界人民饮食文化,并以最形象的方式展现在你的面前。

书取名为《饥饿的星球》,可以想象Peter 和Faith 并不仅仅是想让大家开开眼界,全书以旅行散文的形式向我们娓娓道出各个国家不同的风土人情,在传递信息的同时,也潜移默化的让我们感受到关于全球化、关于农业发展、关于世界经济的种种问题。

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中国:北京,董家
一周食品支出:1,233.27元,约155.06美元
喜欢的食物: fried shredded pork with sweet and sour
souce(糖醋里脊?中国菜的英文翻译总是要连猜带蒙= =||,这家一个月的伙食费就要5000元太没代表性了,太不平衡了..)

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日本:小平市(Kodaira City,位于东京都多摩地区的日本城市),Ukita家
一周食品支出: 37699日元,约317.25美元
喜欢的食品:刺身(生鱼片),水果,蛋糕,薯片

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意大利:西西里,manzo家
一周食品支出: 214.36欧元,约260.11美元
喜欢的食品:鱼类,酱汁意面 ,热狗,冻鱼

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乍得:Breidjing Camp(布雷得津难民营),aboubakar家
一周食品支出: 685乍得法郎,约1.23美元
喜欢的食品:鲜羊肉汤

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不丹:shingkhey村,namgay家
一周食品支出: 224.93 努扎姆(ngultrum),约5.03美元
家庭食谱:香菇,奶酪和猪肉

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厄瓜多尔:Tingo(廷戈),Ayme家
一周食品支出:
31.55美元(注:2000年该国推行货币美元化政策,用美元取代掉因为严重通货膨胀而价值极低的旧货币苏克雷Sucre)。
家庭食谱:圆白菜土豆汤

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埃及:开罗,Ahmed(艾哈迈德)家
一周食品支出: 387.85埃及镑,约68.53美元
家庭食谱:秋葵(又称羊角豆,潺茄。其嫩果可做蔬菜食用,口感软糯粘滑。原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近)和羊肉

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波兰:konstancin-jeziorna镇(位于波兰中部马佐夫舍省Mazowieckie,Piaseczno县),sobczynscy家
一周食品支出: 582.48兹罗提(Zlotys),约151.27美元
家庭食谱:胡萝卜烧猪蹄(或者炖谁知道呢= =||),芹菜和欧洲防风根(parsnips,也有称欧洲白萝卜,是一种欧洲土生土长的根茎类蔬菜,食用历史可溯至希腊罗马时代。其形状类似胡萝卜,但颜色为白色,口味类似地瓜偏甜)

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墨西哥:库埃纳瓦卡(Cuernavaca,墨西哥度假胜地),Casales家
一周食品支出:1,862.78墨西哥比索,约189.09美元
喜欢的食物:鸡肉,比萨饼,蟹,面食

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美国:北卡罗莱纳州,Revis家
一周食品支出:341.98美元
喜欢的食物: 意大利面,土豆,芝麻鸡

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德国:bargteheide镇(位于德国北部,石勒苏益格-荷尔斯泰因州Schleswig-Holstein
state,施托尔曼县Stormarn),Melander(梅兰德)家
一周食品支出: 375.39欧元,约500.07美元
喜爱的食品:油炸土豆与洋葱,培根(烟肉或熏肉)和鲱鱼,油炸面条,鸡蛋,奶酪,比萨饼,香草布丁

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科威特:科威特市,Al Haggan家
一周食品支出: 63.63第纳尔(dinar),约221.45美元
家庭食谱:Chicken biryani with basmati
rice(印度巴斯马蒂米咖啡鸡肉炒饭?)

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美国:加利福尼亚州,凯文(caven)家
一周食品支出: 159.18美元
喜欢的食品:炖牛肉,莓果酸奶圣代,蛤蜊杂烩,冰淇凌

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蒙古:乌兰巴托,batsuuri家
一周食品支出:41985.85图格里克(togrogs),约40.02美元
家庭食谱:羊肉水饺

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英国:collingbourne
ducis村(位于英格兰西南部,威尔特郡),班顿(Bainton)家
一周食品支出:155.54英镑,约253.15美元
喜欢的食品:鳄梨(avocado,又叫酪梨或牛油果。原产于美洲的墨西哥至哥伦比亚和西印度群岛。因为果实含油量高,所以有“森林黄油”之美称。不过里面的脂肪,80%以上都是不饱和脂肪酸,吃了人不会胖,而且可以降胆固醇。果实含有很丰富的维生素B1、B2和维生素E),蛋黄酱三明治,鸡尾大虾,奶油巧克力软糖蛋糕

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澳大利亚:Riverview(位于澳大利亚,新南威尔士州,在悉尼北部郊区),布朗(Browns)家
一周食品支出: 481.14澳元,约376.45美元
家庭食谱:Marge Brown's Quandong (an Australian peach)
Pie(马奇布朗蜜桃派)(quandong,一种澳大利亚桃,注:应该是一种檀香科树木的果实。这种饼应该是布朗家的家族食谱吧),酸奶

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危地马拉:托多斯桑托斯(Todos
Santos,位于中美洲危地马拉西部的韦韦特南戈省Huehuetenango),mendozas家
一周食品支出: 573格查尔(Quetzales),约75.70美元
家庭食谱:Turkey Stew and Susana Perez Matias's Sheep
Soup(土耳其炖肉汤?苏珊娜.佩雷斯.马蒂亚斯羊肉汤?#这个菜谱到底是啥= =||)

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卢森堡:Erpeldange(位于卢森堡东北部),kuttan-kasses家
一周食品支出: 347.64欧元,约465.84美元
喜欢的食品:虾仁比萨饼,Chicken in wine
sauce(酒香鸡?),Turkish kebabs(土耳其烤肉串?)

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印度:乌贾因(Ujjain,印度中西部城市),patkars家
一周食品支出: 1636.25卢比,约39.27美元
家庭食谱: sangeeta patkar's poha
(大米薄片)(注:应该是sangeeta patkar家的家族食谱)

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美国:德克萨斯州,fernandezes家
一周食品支出: 242.48美元
喜欢的食品:Shrimp with Alfredo
sauce(阿尔弗雷多酱虾?),墨西哥魔力鸡(chicken
mole,是用加有巧克力、果仁、辣椒粉、大蒜、番茄和各种香料的辣酱等成分的汤炖成的鸡肉,看起来又黑又红,吃起来香中有辣),烧烤排骨,比萨饼

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马里:kouakourou,natomos家
一周食品支出: 17670西非法郎或26.39美元
家庭食谱:
natomo自家饭(#多半是些杂粮饭,非洲人民不容易)

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加拿大:Nunavut
Territory,Iqaluit(努纳维特地区,伊魁特市,位于世界第五大岛巴芬岛的西南方,属于港口城市),melansons家
一周食品支出: 345美元
喜欢的食品: narwhal(独角鲸肉?),polar
bear(北极熊肉?),extra cheese stuffed crust
pizza(加量奶酪碎皮比萨饼?),西瓜
(#额得神呀,咋吃保护动物呢?= =||)

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法国:Montreuil(蒙特雷乌尔,),Le Moines家
一周食品支出: 315.17欧元,约419.95美元
喜欢的食品:Delphine Le Moine家杏子馅饼
(家族食谱),Pasta
Carbonara(奶油白汁意大利面,又叫烟肉蛋酱或奶油培根意大利面),泰国菜

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格陵兰:Cap Hope,madsens家
一周食品支出: 1928.80丹麦克朗,约277.12美元
喜欢的食品:polar bear(北极熊肉?), narwhal
skin(独角鲸皮?),seal
stew(炖海豹?)(#又一个吃保护动物的= =||)

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土耳其:伊斯坦布尔,celiks家
一周食品支出: 198.48新土耳其里拉,约145.88美元
喜欢的食品: Melahat's Puffed Pastries(Melahat's松馅饼?)

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官方连接| pic | Amazon | 豆瓣

#感觉意大利面和比萨饼出现得比较频繁。地名翻得累死,比地名更难翻译的是菜谱...要死人的= =||
#2007年时《时代杂志》对该书也有少许节选。以上肯定也是节选。


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TOTAL COMMENTS: 56+1

[2] 1 »
  1. 不足道
    @6 years ago
    663888

    韩国:汉城(后自行改名为馊味儿,kim家
    一周食品支出: 80000韩元,约700美元
    喜欢的食品:大白菜泡菜,萝卜泡菜,还有各种泡菜

  2. death-kinght
    @7 years ago
    531542

    为何美国的家庭出现了那么多次?

  3. 蛾姆
    @7 years ago
    510583

    喂。。北京哪一家不太具有代表性啊。这也忒不家常了吧

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