2007/08/24

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世界各国的特殊比萨

sein , 01:21 pm / 21,804 pv / 分享到微博

这篇文章的原作者很喜欢吃比萨,虽然它可能富含人类无法吸收的反式脂肪酸,他仍然认为比萨是世界上最好的美味。因此他搜集了一些他认为最奇怪的比萨:

埃塞俄比亚:薄煎饼
World's Most Bizarre Pancakes

南印度:dosai 、thosai 或dhosa,材料甚至用上黑豆、土豆和酱料。
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中国:就是武大郎烧饼了
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那天我看《摩登如来神掌》时,王祖贤亲口告诉刘德华说,比萨是马可波罗传到西方的,而马可波罗的煎比萨饼技术是王祖贤传给他的,王祖贤又是从武大郎那里学会的。

泰国:Roti Kaeng Karee,回教样式的酥脆薄煎饼,添加了牛奶、咖喱和香料。
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日本:Dorayaki ,豆酱夹心甜薄煎饼。
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越南:Banh Xeo,添加莴苣和香菜。
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韩国:Pajeon,使用了海鲜、辣椒酱和蔬菜。
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中东:Pita,里面的夹心料是油炸鸡肉丸,也有用羊肉的。
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已有58条评论[ 上 ] [ 下 ]

  1. 摩摩诘 @ 2007-08-24 14:16:18 #1

    Pizza是武大郎发明的啊,武家子孙,快去找必胜客收专利费~!!

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  2. gigi @ 2007-08-24 14:18:13 #2

    怎么看都是中国的好吃多了!!

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  3. lao tou zi @ 2007-08-24 14:31:09 #3

    好想吃一下泰国的批萨

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  4. longinus @ 2007-08-24 14:32:22 #4

    这老毛子,没见过市面,以为面饼都是pizza。

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  5. 蒙大拿的小偷 @ 2007-08-24 14:38:26 #5

    Dorayaki 就是 铜锣烧么 ??? 小叮当天天吃的那个 ….

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  6. cuthead @ 2007-08-24 14:42:35 #6

    武大郎卖的是炊饼,也就是包子,什么时候成烧饼了?炊饼是蒸的,烧饼是烙的,你什么时候看到武大郎家摆着平锅?你这烧饼恐怕是北京附近的吧。

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  7. 阿企 @ 2007-08-24 14:42:58 #7

    我爱pizza ,好久没吃了

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  8. 白痴年代 @ 2007-08-24 14:44:16 #8

    关于中国煎饼传到欧洲:
    的确如此。由于马克波罗没有记载具体做法,因此欧洲人不知道怎么样才能让馅包在面中,于是无奈只能把馅放在面的上面,于是成了今天的Pizza。

    此外,日本那个好像就是铜锣烧,机器猫最喜欢吃的那种。

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  9. 阿企 @ 2007-08-24 14:46:30 #9

    提到武大郎,不能不想起炊饼。炊饼到底是什么东西呢?人民文学出版社《漫说水浒》一书说:“有人或许会以为是山东煎饼或今天的烤饼、烧饼之类,错了,炊饼不是煎饼,煎饼是摊的;也不是烤饼、烧饼,烤饼、烧饼是烤的、烙的,而炊饼是蒸的,它其实是南方的一种小点心,类似福建的光饼。”

      说炊饼不是烧饼、煎饼,这不错,但说是“类似福建光饼”的南方小点心,就有问题。据《辞源》:“宋仁宗赵祯时,因蒸与祯音近,时人避讳,呼蒸饼为炊饼。”那蒸饼又是什么呢?《辞源》解释“即馒头,亦曰笼饼”。炊饼原来就是馒头。蒸饼起源很早,《晋书·何曾传》说何曾“性奢豪”“蒸饼上不坼作十字不食”,裂开十字花纹的蒸饼就是“开花馒头”。

      《水浒传》也提到馒头,如孙二娘店里赫赫有名的“人肉馒头”,显然更像今天的包子,是带馅的。宋人笔记说“包子即馒头别名”,后来不知怎么一来,带馅的通称“包子”,而不带馅的则称为“馒头”了———但这种变化并不绝对,现在上海小吃“生煎馒头”就仍然是带馅的。

      《三遂平妖传》故事也发生在北宋,第9回写任迁卖炊饼、烧饼、馒头、酸馅糕等,左瘸师买了个炊饼说:“我娘八十岁,如何吃得炊饼?换个馒头与我。”拿到馒头,听说“一色精肉在里面”,又道:“我娘吃长素,如何吃得?换一个沙馅与我。”然后又嫌沙馅吃不饱,仍然要换回炊饼。任迁的炊饼一个卖七文,很便宜、很大众化。水浒里郓哥向武大报信,嫌“炊饼不济事”,非要武大请他吃肉喝酒,可见连市井贫民也不以炊饼为美味。据宋人胡仔《苕溪渔隐丛话》,国子学和太学给学生供应的伙食是:“春秋炊饼,夏冷淘,冬馒头。”冷淘就是冷面。有的学生领到馒头舍不得吃,拿回家去转送亲人朋友,说明在这三样儿里馒头要算好东西。

      但炊饼的便宜也不是绝对的,《武林旧事》载清河郡王张俊向宋高宗进奉食品,有“炙炊饼”一味,那肯定不是武大炊饼可比。《东京梦华录》《梦粱录》等书中提到的油蜜蒸饼、千层蒸饼、秤锤蒸饼等,也绝非七文钱一个的水平,就如同仿膳的栗子面小窝头,与乡下的玉米窝头不是一回事。

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  10. 白痴年代 @ 2007-08-24 14:52:03 #10

    此外,那个中国的应该是葱油饼
    老外说:用green onion(就是葱)做的,和mooshu(木樨肉)一起吃的。

    我查了一下,发现有一个老外写的木樨肉做法,的确其中写道了要和chinese pancake一起吃。http://www.recipezaar.com/165363
    作者还说,如果不想花费时间做chinese pancake,可以来一碗hot and sour soup(酸辣汤),这更加北京风味。

    我都不知道,但是我觉得这个老外还真有可能说得是对的。

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  11. vampire @ 2007-08-24 14:54:17 #11

    小学时,学校侧门那家烧饼相当好吃。

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  12. sein @ 2007-08-24 15:32:04 #12

    楼上各位,我也知道中国那个不是烧饼,咱这不是剧情需要嘛。。。

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  13. nervouna @ 2007-08-24 15:41:16 #13

    中国的那个也不是葱油饼
    那个叫做“菜盒子”
    陕西三元特产
    里面有薄薄的一层韭菜
    巨好吃

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  14. dickyark @ 2007-08-24 15:42:35 #14

    日本那个就是机器猫吃的铜锣饼

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  15. fisio @ 2007-08-24 16:15:11 #15

    老外比较弱,以为扁平的都是pizza,也不想想用料、做法的区别

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  16. paopao @ 2007-08-24 16:23:51 #16

    中国想pizza的东西太多了

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  17. annie @ 2007-08-24 16:48:19 #17

    太好了,周末吃批撒去!

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  18. annie @ 2007-08-24 16:51:03 #18

    @sein:深圳还有这种饼子卖吗?请趁热EMS一个给我!

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  19. 侠客柔情 @ 2007-08-24 17:38:29 #19

    好香的煎蛋呀,好香的煎饼呀,呵呵,好想吃呀.怎么没有广告了?

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  20. zipppppo @ 2007-08-24 17:48:20 #20

    铜锣烧啊。。。
    中东的那个够狠
    放那么多狮子头

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  21. 不是俺 @ 2007-08-24 18:53:14 #21

    1、这些都叫比萨?当然老外可以试着这么翻译。
    2、图片里面那个不是武大郎的烧饼!有考证说,武大郎的那种烧饼类似于如今的馒头,跟当今的薄烧饼还是有区别的。况且图中那个应该是油饼吧?

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  22. travl @ 2007-08-24 18:58:17 #22

    大朗烧饼?

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  23. DaveJ @ 2007-08-24 20:33:44 #23

    都想吃……特别是第二个和最后一个

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  24. xorms @ 2007-08-24 22:02:03 #24

    哈哈,Dorayaki就是铜锣烧,所以Doraemon实际应该叫铜锣卫门~

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  25. iloveqi @ 2007-08-25 07:05:37 #25

    中国的应该是羊肉馅饼一类的吧,回族人喜欢烙着吃的。所以小马同学很有可能经由丝绸之路学出来的比萨饼。

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  26. 麻雀 @ 2007-08-25 15:29:21 #26

    不行了想吃了sein你得负责。

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  27. 咿~呀 @ 2007-08-25 19:09:23 #27

    偶好想吃啊“`

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  28. sky┃.?煙妃 @ 2007-08-25 21:10:17 #28

    都好好吃的样子捏

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  29. sky┃.?煙妃 @ 2007-08-25 21:11:09 #29

    好想吃挖

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  30. 小强、 @ 2007-08-25 21:16:09 #30

    當我离开你那一瞬间o┈〆我哭了,(_癡訫ゾ嗳鉨 ツ真┃ ·。【我永远】 。·┇ ┃心?︵.o ╰]撁.住.伱

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  31. 大猫 @ 2007-08-25 21:58:45 #31

    我只去过一次必胜客…被富婆拉过去的…
    然后发现我乡下人吃不惯…

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  32. sissi @ 2007-08-25 22:28:10 #32

    中国的应该是肉夹馍嘛

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  33. sissi @ 2007-08-25 22:35:38 #33

    我搞错了,肉夹馍是中国汉堡包。。哈哈。。

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  34. 偶好想吃啊"` @ 2007-08-26 08:05:34 #34

    偶好想吃啊”`

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  35. 流口水 @ 2007-08-26 08:09:35 #35

    口水直流三千尺

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  36. 流口水 @ 2007-08-26 08:09:56 #36

    大法官

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  37. jazzqian @ 2007-08-26 08:19:02 #37

    日本:Dorayaki
    铜锣烧?机器猫的最爱!!!!!!

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  38. だ静かな夜に @ 2007-08-26 10:44:57 #38

    想吃哦!~

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  39. 1点56 @ 2007-08-26 13:56:38 #39

    香~~~~

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  40. LISTEN @ 2007-08-26 14:08:16 #40

    看起来好象很好吃的样子

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  41. jia珍ILE @ 2007-08-26 16:59:07 #41

    我想吃 ` “
    我吃定它 老“
    嘿嘿“

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  42. 鴹ы @ 2007-08-26 16:59:51 #42

    世界上竟然还有如此美味的东西~真是不顶也犯法啊~

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  43. 00 @ 2007-08-26 17:59:27 #43

    。。。长了点见识。。。

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  44. 兲倥咹静. @ 2007-08-26 21:17:06 #44

    太丰盛了!手工很精致!真的很不错!

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  45. 1234 @ 2007-08-27 07:28:17 #45

    大苏打似的

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  46. 实验 @ 2007-08-27 13:03:28 #46

    垃圾 我捉了好

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  47. 实验 @ 2007-08-27 13:04:33 #47

    不好吃 老子捉的 才好吃

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  48. Purplesky @ 2007-08-27 18:14:18 #48

    要做给老公吃 ……

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  49. candy @ 2007-08-27 22:31:40 #49

    还是韩国人吃的东西看着清淡许多啊

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  50. cao`` @ 2007-08-28 15:04:02 #50

    嘿嘿 我也很喜欢噢 好想吃噢..

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  51. 瀹癸紙鍚 @ 2007-09-03 13:35:25 #51

    胡扯!
    简直就是胡扯..
    伤风败俗!

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  52. 转转 @ 2007-09-05 17:20:24 #52

    呵呵
    中国的大饼

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  53. wuyan @ 2008-01-31 03:30:01 #53

    hao ya

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  54. brao @ 2008-02-12 15:43:55 #54

    好想拿个尝尝哦..

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  55. °⒌柒.⒊5… @ 2008-10-17 20:59:18 #55

    我也想吃…

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  56. 哈里菠菜 @ 2009-03-30 01:56:05 #56

    最后那个是,,,肉夹馍?

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  57. 吉法师 @ 2010-02-12 14:36:28 #57

    日本那个是铜锣烧啊 机器猫同学的大爱 小时候西单商场有卖的 我超喜欢 兴冲冲的买啊 回来吃了才知道 原来味道没有想象中那么美好~
    铜锣卫门 嘿嘿 好名字

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  58. XXXX @ 2011-03-09 08:39:42 #58

    炊饼其实上是更类似于馒头的东西。

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