世界上最辣的辣椒酱料

ant , 02:52 am / 5,662 pv / 分享到微博

这个网站列出了世界上最辣的辣椒酱料，它是以Scoville辣味衡量单位来对每一种辣椒酱进行排名的，名列榜首的就是著名的Blair's16 Million Reserve。其余的也都是让人恐怖椒酱。

还是看看来自wiki的介绍吧：

布莱的一千六百万储备（Blair's16MillionReserve）是美国新泽西州一位辣椒酱调制专家布莱·拉扎尔（BlairLazar）所调制出现今世界上最辣的辣椒酱，比普通辣椒仔汁（Tabasco）还辣6,400倍。 部分医疗专家相信，布莱的一千六百万储备辣椒酱能把哮喘病人置诸死地。

布莱的一千六百万储备辣椒酱以精致的瓶子盛载无色辣椒液，瓶口以蜡封合，瓶口之间附有警告字句封条。 看起来平平无奇，但比前世界最辣（已让位给一千六百万储备辣椒酱）的辣椒酱、墨西哥的「沙维那亚伯内洛红辣椒」（RedSavinaHabanero）还要辣上30倍。 浅尝后会感觉到舌头有如被锤子重锤敲打，要喝掉25万加仑（约568吨）的水才能把味道中和。

其实布莱的一千六百万储备辣椒酱主要由名为辣椒素（capsaicinoids）的植物碱制成，辣椒素能令脑部产生辣的感觉。

1912年，美国化学家斯科维尔设立量度辣味的单位，以自己的姓「斯科维尔」（Scoville）为单位名称，每一斯科维尔单位辣味就要以一百万滴水来稀释。

而一千六百万储备辣椒酱的辣味强度相当于1600万斯科维尔单位，这是「一千六百万储备」的名字由来。

经布莱的发言表示，提炼出重一磅辣椒素必须使用数以吨计的辣椒，所以就算要将一千六百万储备对外流销，都只能限量发售。

而对外流销的一千六百万储备有999瓶，最初市价为200美元。

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